May 25 Fri 2012 08:10
螺情-經典私房菜 - 蟠龍三杯盈月牙(豬軟骨) 約420g

NT:680 螺情經典私房菜蟠龍三杯盈月牙(豬軟骨) 約420g

商品規格:

蟠龍三杯盈月牙(豬軟骨)：豬飯匙軟骨(月牙肉)、杏鮑菇、薑、蒜、蔥、辣椒、米酒、醬油、麻油、冰糖

重量：約420g

保存期限：冷凍一年

由台灣廚神＊阿發師＊親自研發調配

肉嫩不爛、香脆爽口

保證不添加防腐劑

【商品特色】

此料理由台灣廚神＊阿發師＊親自研發調配，選用雲林台全牧場聽音樂長大的豬隻，精取一隻豬只有約200克的珍貴月亮軟骨肉，用廚神的特調醬料醃製、蒸煮、酥炸、而後燴製而成，肉嫩而不爛、香脆而爽口的獨特口感，讓這道主廚名菜在您的餐桌上獨領風騷。

【得獎紀錄】

2010年台北國際花卉博覽會指定地方特色美食名店
2010年台北國際牛肉麵節特優店家獎
2011年雲林縣政府SBIR計畫優良得獎廠商代表
2011年香港國際會議中心(美食博覽會)台灣特色小吃參展代表

【品牌故事】

勤儉刻苦的阿珠阿嬤，從七歲就開始跟著老奶奶學習煮飯，個性開朗的他把研究料理當成生活中最大的樂趣，老奶奶精心調配的中藥滷方讓滷味格外滑順爽口，光滷汁拌飯就可以令人垂涎三尺了; 阿珠阿嬤雖沒讀過甚麼書，不過卻承襲老奶奶的好廚藝及名聞遐邇的滷味。

在親友們的建議下，原本只是想「把老奶奶的好味道傳承下去」，所以阿珠阿嬤決定在農忙之餘兼賣滷味，從小攤子小規模開始，沒想到賣滷味不只讓她有了穩定的經濟來源、維持家計，更讓她能夠一手帶大三個乖巧懂事的小孩。

阿珠阿嬤持著「吃果子拜樹頭，飲泉水思源頭」的理念，在許多饕客的鼓勵之下，決定推廣50多年的老滷味並將店面設立於故鄉-西螺延平老街。保留老滷方外，並結合五星級大廚團隊多年料理經驗，呈現出滷味符合現代與融合古早味的完美結合。

【螺情的堅持】

1.嚴選雲林聽音樂長大的快樂豬，製成肉燥、東坡肉等豬肉製品，肉質Q嫩無腥味無抗生素及藥殘，且經過繁瑣工序燉煮，色佳味美口感棒。

2.製程保證不添加防腐劑，全程符合國際食品工廠控管製作，並採用IQF急速冷凍保鮮技術，讓產品保鮮期長且不易變質，所以無需加入防腐劑。

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